Πέμπτη η μέρα των Αυγών! Βάψτε τα αυγά σας με ριζάρι! Τέλος στις τοξικές βαφές αυγών

Το λεγόμενο Ριζάρι βάφει τα αυγά κόκκινα και δεν φοβάσαι μην μπει η μπογιά μέσα στο αυγό γιατί και να μπει δεν σε νοιάζει καθώς είναι βότανο και όχι συνοθύλευμα χημικών ουσιών. Επίσης εκτός από το Ριζάρι, μπορείτε με παντζάρια και παπαρούνες να δώσετε κόκκινο χρώμα στα αυγά σας.

Το Ριζάρι (Rubia tinctorum) είναι αυτοφυής θάμνος που φύεται στη νότια Ευρώπη και την νοτιοδυτική Ασία. Το επίσημο όνομά του είναι Ερυθρόδανο το βαφικό ή Ρούβια η βαφική (Rubia tinctorum). Το ριζάρι ήταν ιδιαίτερα χρήσιμο στο παρελθόν γιατί από την ρίζα του παραγόταν μία κόκκινη χρωστική, κατάλληλη για βαφή νημάτων. Η βαφή που προέκυπτε από το ριζάρι έχει ως κύριο συστατικό την αλαζαρίνη. Η χρήση του ριζαριού εγκαταλείφθηκε όταν η χημική βιομηχανία παρήγαγε την ένωση ανιλίνη που έδινε το ίδιο αποτέλεσμα.

Έφη Δ. Νοικοκύρη
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
κιν. 6957409594
efi.nik@hotmail.com
Facebook Page